DOP e IGP in Toscana
Toscana · 10 province con prodotti a denominazione: Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. In rosso le province toccate da almeno una zona di produzione DOP o IGP (elenco MASAF).
La Toscana conta 32 prodotti alimentari a denominazione, 16 DOP e 16 IGP: il 9,6% del totale italiano. Pesano più che nel resto d’Italia gli altri prodotti: 5 su 32, il 16% contro il 7% nazionale. Le zone condivise la legano soprattutto al Lazio: 6 prodotti in comune. 25 si producono solo qui, 7 hanno una zona che continua in altre regioni. Il più antico è Fungo di Borgotaro (21 giugno 1996); l’ultimo arrivato è Ciliegia di Lari (31 agosto 2023).
Filtra i 32 prodotti della Toscana per categoria, DOP o IGP e anno. Confronta con le altre regioni: le regioni con più DOP e IGP · cosa produce ogni regione.
Cosa si produce
I 32 prodotti per categoria.
Tutti i prodotti
In ordine alfabetico, per categoria. 13 hanno una scheda con i dati del disciplinare.
| Prodotto | Tipo | Anno |
|---|---|---|
| Formaggi 3 | ||
| Pecorino Romanozona anche nel Lazio e in Sardegna | DOP | 1996 |
| Pecorino Toscanozona anche nel Lazio e in Umbria | DOP | 1996 |
| Pecorino delle Balze Volterrane | DOP | 2015 |
| Salumi 6 | ||
| Finocchiona | IGP | 2015 |
| Lardo di Colonnata | IGP | 2004 |
| Mortadella Bolognazona anche in Emilia-Romagna, nel Lazio, in Lombardia, nelle Marche, in Piemonte, in Trentino-Alto Adige e in Veneto | IGP | 1998 |
| Mortadella di Prato | IGP | 2016 |
| Prosciutto Toscano | DOP | 1996 |
| Salamini italiani alla cacciatorazona anche in Abruzzo, in Emilia-Romagna, in Friuli-Venezia Giulia, nel Lazio, in Lombardia, nelle Marche, in Molise, in Piemonte, in Umbria e in Veneto | DOP | 2001 |
| Oli extravergine 5 | ||
| Chianti Classico | DOP | 2000 |
| Lucca | DOP | 2004 |
| Seggiano | DOP | 2011 |
| Terre di Siena | DOP | 2000 |
| Toscano | IGP | 1998 |
| Ortofrutta e cereali 9 | ||
| Castagna del Monte Amiata | IGP | 2000 |
| Ciliegia di Lari | IGP | 2023 |
| Fagiolo di Sorana | IGP | 2002 |
| Farina di Neccio della Garfagnana | DOP | 2004 |
| Farina di castagne della Lunigiana | DOP | 2011 |
| Farro della Garfagnana | IGP | 1996 |
| Fungo di Borgotarozona anche in Emilia-Romagna | IGP | 1996 |
| Marrone del Mugello | IGP | 1996 |
| Marrone di Caprese Michelangelo | DOP | 2009 |
| Forno e pasta 4 | ||
| Cantuccini Toscani / Cantucci Toscani | IGP | 2016 |
| Pane Toscano | DOP | 2016 |
| Panforte di Siena | IGP | 2013 |
| Ricciarelli di Siena | IGP | 2010 |
| Altri prodotti 5 | ||
| Agnello del Centro Italiazona anche in Abruzzo, in Emilia-Romagna, nel Lazio, nelle Marche e in Umbria | IGP | 2013 |
| Cinta Senese | DOP | 2012 |
| Miele della Lunigiana | DOP | 2004 |
| Vitellone Bianco dell'Appennino Centralezona anche in Abruzzo, in Campania, in Emilia-Romagna, nel Lazio, nelle Marche, in Molise e in Umbria | IGP | 1998 |
| Zafferano di San Gimignano | DOP | 2005 |