Guide alle DOP e IGP
Sette letture brevi costruite sui dati del registro europeo e dei disciplinari: che cosa distingue le sigle, dove si concentrano i prodotti, come è cresciuto l’elenco, quanto stagionano formaggi e salumi.
- DOP, IGP e STG: che cosa cambia
Definizioni a confronto e come le tre sigle si dividono tra formaggi, ortofrutta, forno e pasta.
grafico DOP/IGP per categoria · 3 tabelle - Le regioni con più DOP e IGP
Classifica delle venti regioni, contando tutti i prodotti o solo quelli esclusivi.
grafico a barre DOP/IGP · 3 tabelle - Cosa produce ogni regione
Le sette categorie del registro regione per regione, con la categoria prevalente e le assenze.
barre per regione e categoria · 1 tabella - Trent’anni di registrazioni
Le registrazioni dal 1996 a oggi: il primo giorno, i picchi, il rallentamento.
grafico per anno · 2 tabelle - Le DOP e IGP su più regioni
Le 35 zone che superano un confine regionale, con l’elenco completo.
3 tabelle - Quanto stagionano formaggi e salumi
La stagionatura minima dei disciplinari, dal più breve al più lungo.
2 grafici a lecca-lecca · 1 tabella - Come usare Trova prodotti
Ogni filtro spiegato, con cinque ricerche di esempio e i loro risultati.
1 tabella di esempi
Per cercare tra le 332 denominazioni usa Trova prodotti.