Lucca DOP
Zona di produzione · Province colorate per intero: la zona ne copre una parte.
Insieme ad Aprutino Pescarese e Valle del Belice ha la soglia minima di polifenoli più bassa tra i 10 oli con scheda: almeno 100 mg/kg. Si produce in Toscana, in parte del territorio delle province di Lucca e Massa-Carrara, ed è protetta nell’Unione europea dal 23 ottobre 2004. Resa massima per ettaro: fino a 7 t/ha, 2º su 13 tra gli oli, contro una mediana di 9 t/ha. Non ha un consorzio di tutela nell’elenco del Ministero, come altre 26 schede del sito.
Il disciplinare in cifre
8º su 10 oli per polifenoli minimi più alti, a pari merito con Aprutino Pescarese DOP e Valle del Belice DOP.
2º su 13 oli per resa per ettaro più bassa (più restrittiva), a pari merito con Riviera Ligure DOP e Veneto Valpolicella / Veneto Euganei e Berici / Veneto del Grappa DOP.
3º su 15 oli per resa in olio massima più bassa.
5º su 15 oli per acidità massima più bassa (più restrittiva), a pari merito con Chianti Classico DOP, Garda DOP e Riviera Ligure DOP e altri 3.
5º su 15 oli per perossidi massimi più bassi, a pari merito con Aprutino Pescarese DOP, Chianti Classico DOP e Marche IGP e altri 3.
Lucca oli con scheda
| Requisito | Valore | |
|---|---|---|
| Resa massima per ettaro | fino a 70 q/ha | |
| Produzione max pianta | fino a 30 kg | |
| Resa massima in olio | fino a 19 % | |
| Acidità massima | fino a 0,5 % | |
| Numero di perossidi massimo | fino a 12 meq O2/kg | |
| Polifenoli minimi | almeno 100 mg/kg | |
| Tocoferoli min | almeno 90 mg/kg | |
| Molitura entro giorni | fino a 2 giorni |
Carta d’identità
- Denominazione
- Lucca
- Registrazione UE
- 23 ottobre 2004
- Numero di fascicolo
- PDO-IT-0199
- Regioni
- Toscana
- Materia prima
- Olive
- Cultivar
- Frantoio (Frantoiano, Frantoiana), Leccino
- Consorzio di tutela
- Nessun consorzio riconosciuto nell’elenco MASAF
22 anni nel registro europeo
Le 3 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 31 dicembre 2003 · GU UE C 321
- 23 ottobre 2004 · GU UE L 322
- 13 marzo 2026 · GU UE C
Il 23 ottobre 2004
Quel giorno entrarono nel registro altre 2 denominazioni italiane; della stessa categoria solo Tergeste.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, la Toscana conta altre 31 denominazioni alimentari: 4 tra gli oli.
Nelle stesse province: Cantuccini Toscani / Cantucci Toscani (prodotti da forno), Finocchiona (salumi), Mortadella Bologna (salumi), Pecorino Toscano (formaggi), Prosciutto Toscano (salumi) e Lardo di Colonnata (salumi).
Nel filtro: oli della Toscana. Da leggere: DOP, IGP e STG: che cosa cambia.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.