Olio di Roma IGP
Zona di produzione · Province colorate per intero: la zona ne copre una parte.
È tra le registrazioni più recenti: 2 agosto 2021, 312º su 332 per anzianità. Si produce nel Lazio, in parte del territorio delle province di Frosinone, Latina, Rieti, Roma e Viterbo, ed è protetta nell’Unione europea dal 2 agosto 2021. Acidità massima: fino a 0,4 %, 2º su 15 tra gli oli, contro una mediana di 0,5 %. Polifenoli minimi: almeno 220 mg/kg, 2º su 10 tra gli oli, contro una mediana di 150 mg/kg.
Il disciplinare in cifre
2º su 15 oli per acidità massima più bassa (più restrittiva), a pari merito con Marche IGP e Olio di Puglia IGP.
2º su 10 oli per polifenoli minimi più alti: 1,5 volte la mediana della categoria.
4º su 15 oli per resa in olio massima più bassa, a pari merito con Chianti Classico DOP, Marche IGP e Olio di Puglia IGP e altri 1.
5º su 15 oli per perossidi massimi più bassi, a pari merito con Aprutino Pescarese DOP, Chianti Classico DOP e Lucca DOP e altri 3.
8º su 13 oli per resa per ettaro più bassa (più restrittiva): 1,1 volte la mediana della categoria.
Olio di Roma oli con scheda
| Requisito | Valore | |
|---|---|---|
| Acidità massima | fino a 0,4 % | |
| Numero di perossidi massimo | fino a 12 meq O2/kg | |
| Polifenoli minimi | almeno 220 mg/kg | |
| Acido oleico min | almeno 70 % | |
| Tocoferoli min | almeno 150 mg/kg | |
| K232 max | fino a 2,2 | |
| Resa massima per ettaro | fino a 9.500 kg/ha | |
| Resa massima in olio | fino a 20 % | |
| Molitura entro giorni | fino a 2 giorni |
Carta d’identità
- Denominazione
- Olio di Roma
- Registrazione UE
- 2 agosto 2021
- Numero di fascicolo
- PGI-IT-02453
- Regioni
- Lazio
- Materia prima
- Olive
- Cultivar
- Itrana (80% min.), Carboncella (80% min.), Moraiolo (80% min.), Caninese (80% min.), Salviana (80% min.), Rosciola (80% min.), Marina (80% min.), Sirole (80% min.), Maurino (80% min.), Pendolino (80% min.), Frantoio (80% min.), Leccino (80% min.)
- Consorzio di tutela
- Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell'olio extra vergine di oliva a indicazione geografica protetta “Olio di Roma” - consorzio Olio di Roma IGP
5 anni nel registro europeo
Le 2 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 30 marzo 2021 · GU UE C 112
- 2 agosto 2021 · GU UE L 277
Il 2 agosto 2021
Nessun’altra denominazione alimentare italiana fu registrata in quella data.
Per anzianità è 312º su 332 denominazioni alimentari italiane e 49º su 51 tra gli oli.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, il Lazio conta altre 29 denominazioni alimentari: 4 tra gli oli.
Nelle stesse province: Mortadella Bologna (salumi), Ricotta Romana (prodotti), Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale (prodotti), Pecorino Romano (formaggi), Oliva di Gaeta (prodotti ortofrutticoli), Patata dell'Alto Viterbese (prodotti ortofrutticoli), Pecorino Toscano (formaggi) e Pecorino di Picinisco (formaggi) e altre 1.
Nel filtro: oli del Lazio. Da leggere: DOP, IGP e STG: che cosa cambia.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.