DOP e IGP in Trentino-Alto Adige
Trentino-Alto Adige · 2 province con prodotti a denominazione: Bolzano e Trento. In rosso le province toccate da almeno una zona di produzione DOP o IGP (elenco MASAF).
Il Trentino-Alto Adige conta 17 prodotti alimentari a denominazione, 9 DOP e 8 IGP: il 5,1% del totale italiano. Pesano più che nel resto d’Italia i formaggi: 6 su 17, il 35% contro il 17% nazionale. Le zone condivise la legano soprattutto alla Lombardia: 6 prodotti in comune. 10 si producono solo qui, 7 hanno una zona che continua in altre regioni. Il più antico è Asiago (21 giugno 1996); l’ultimo arrivato è Carne Salada del Trentino (2 ottobre 2025).
Filtra i 17 prodotti del Trentino-Alto Adige per categoria, DOP o IGP e anno. Confronta con le altre regioni: le regioni con più DOP e IGP · cosa produce ogni regione.
Cosa si produce
I 17 prodotti per categoria.
Tutti i prodotti
In ordine alfabetico, per categoria. 6 hanno una scheda con i dati del disciplinare.
| Prodotto | Tipo | Anno |
|---|---|---|
| Formaggi 6 | ||
| Asiagozona anche in Veneto | DOP | 1996 |
| Grana Padanozona anche in Emilia-Romagna, in Lombardia, in Piemonte e in Veneto | DOP | 1996 |
| Provolone Valpadanazona anche in Emilia-Romagna, in Lombardia e in Veneto | DOP | 1996 |
| Puzzone di Moena / Spretz Tzaorì | DOP | 2013 |
| Spressa delle Giudicarie | DOP | 2003 |
| Stelvio / Stilfser | DOP | 2007 |
| Salumi 3 | ||
| Carne Salada del Trentino | IGP | 2025 |
| Mortadella Bolognazona anche in Emilia-Romagna, nel Lazio, in Lombardia, nelle Marche, in Piemonte, in Toscana e in Veneto | IGP | 1998 |
| Speck Alto Adige / Südtiroler Markenspeck / Südtiroler Speck | IGP | 1996 |
| Oli extravergine 1 | ||
| Gardazona anche in Lombardia e in Veneto | DOP | 1997 |
| Ortofrutta e cereali 4 | ||
| Mela Alto Adige / Südtiroler Apfel | IGP | 2005 |
| Mela Val di Non | DOP | 2003 |
| Mele del Trentino | IGP | 2020 |
| Susina di Dro | DOP | 2012 |
| Forno e pasta 1 | ||
| Südtiroler Schüttelbrot / Schüttelbrot Alto Adige | IGP | 2020 |
| Altri prodotti 2 | ||
| Salmerino del Trentinozona anche in Lombardia | IGP | 2013 |
| Trote del Trentinozona anche in Lombardia | IGP | 2013 |