Patata di Bologna DOP
Zona di produzione
Tra i prodotti ortofrutticoli con scheda è l’unico disciplinare che fissa grassi (fino a 1,12 %), fibra alimentare (0,9–4 %) e ceneri grezze (0,4–1,45 %). Si produce in Emilia-Romagna, sull’intero territorio della provincia di Bologna, ed è protetta nell’Unione europea dal 19 marzo 2010. Per resa massima per ettaro sta in fondo alla classifica dei 17 prodotti ortofrutticoli: fino a 60 t/ha, mediana 30 t/ha.
Il disciplinare in cifre
14º su 17 prodotti ortofrutticoli per resa per ettaro più bassa (più restrittiva), a pari merito con Limone dell'Etna IGP: 2,0 volte la mediana della categoria.
Scala logaritmica.
Patata di Bologna prodotti ortofrutticoli con scheda
| Requisito | Valore | |
|---|---|---|
| Calibro | 40–75 mm | |
| Differenza calibro max | fino a 30 mm | |
| Resa massima per ettaro | fino a 60 t/ha | |
| Umidità | 70–85 % | |
| Grassi max | fino a 1,12 % | |
| Fibra alimentare | 0,9–4 % | |
| Ceneri grezze | 0,4–1,45 % | |
| Potassio min | almeno 250 mg/100 g |
Carta d’identità
- Denominazione
- Patata di Bologna
- Registrazione UE
- 19 marzo 2010
- Numero di fascicolo
- PDO-IT-0349
- Regioni
- Emilia-Romagna
- Materia prima
- Tuberi di patata
- Cultivar
- Primura
- Consorzio di tutela
- Consorzio di Tutela Patata di Bologna D.O.P.
16 anni nel registro europeo
Le 3 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 8 agosto 2009 · GU UE C 186
- 19 marzo 2010 · GU UE L 69
- 24 agosto 2012 · GU UE L 229
Il 19 marzo 2010
Quel giorno entrarono nel registro altre 1 denominazioni italiane, nessuna della stessa categoria: Ricciarelli di Siena.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, l’Emilia-Romagna conta altre 45 denominazioni alimentari: 12 tra i prodotti ortofrutticoli.
Nella stessa provincia: Formaggio di Fossa di Sogliano (formaggi), Grana Padano (formaggi), Mortadella Bologna (salumi), Parmigiano Reggiano (formaggi), Piadina Romagnola / Piada Romagnola (prodotti da forno) e Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale (prodotti).
Nel filtro: prodotti ortofrutticoli dell’Emilia-Romagna. Da leggere: DOP, IGP e STG: che cosa cambia.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.