Pistacchio Verde di Bronte DOP
Zona di produzione · Province colorate per intero: la zona ne copre una parte.
Tra i prodotti ortofrutticoli con scheda è l’unico disciplinare che fissa altitudine (400–900 m s.l.m.), rapporto lunghezza larghezza gheriglio (1,5–1,9) e rapporto clorofilla ab (almeno 1,3). Si produce in Sicilia, in parte del territorio della provincia di Catania, ed è protetta nell’Unione europea dal 13 gennaio 2010. Il 13 gennaio 2010 fu l’unica denominazione alimentare italiana registrata.
Il disciplinare in cifre
| Requisito | Valore | |
|---|---|---|
| Resa massima per ettaro | fino a 1.700 kg/ha (biennale, in guscio) | |
| Umidità | fino a 6 % | |
| Altitudine | 400–900 m s.l.m. | |
| Rapporto lunghezza larghezza gheriglio | 1,5–1,9 | |
| Rapporto clorofilla ab min | almeno 1,3 | |
| Acido palmitico min | almeno 10 % | |
| Acido linoleico min | almeno 15 % | |
| Acido oleico max | fino a 72 % | |
| Smallatura entro ore | fino a 24 ore | |
| Temperatura essiccazione max | fino a 50 °C |
Carta d’identità
- Denominazione
- Pistacchio Verde di Bronte
- Registrazione UE
- 13 gennaio 2010
- Numero di fascicolo
- PDO-IT-0305
- Regioni
- Sicilia
- Materia prima
- Drupe di pistacchio
- Specie e razze
- Pistacia vera e pistacia terebinthus (portainnesto)
- Cultivar
- Napoletana (Bianca, Nostrale)
- Tipologie
- In guscio, sgusciato, pelato
- Consorzio di tutela
- Consorzio di Tutela del Pistacchio Verde di Bronte D.O.P.
16 anni nel registro europeo
Le 4 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 9 giugno 2009 · GU UE C 130
- 13 gennaio 2010 · GU UE L 8
- 1 novembre 2016 · GU UE C 403
- 28 febbraio 2017 · GU UE L 50
Il 13 gennaio 2010
Nessun’altra denominazione alimentare italiana fu registrata in quella data.
Per anzianità è 194º su 332 denominazioni alimentari italiane e 70º su 130 tra i prodotti ortofrutticoli.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, la Sicilia conta altre 35 denominazioni alimentari: 19 tra i prodotti ortofrutticoli.
Nella stessa provincia: Arancia Rossa di Sicilia (stessa categoria), Limone dell'Etna (stessa categoria), Pecorino Siciliano (formaggi) e Provola dei Nebrodi (formaggi).
Nel filtro: prodotti ortofrutticoli della Sicilia. Da leggere: DOP, IGP e STG: che cosa cambia.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.