DOP e IGP in Puglia
Puglia · 6 province con prodotti a denominazione: Bari, Barletta-Andria-Trani, Brindisi, Foggia, Lecce e Taranto. In rosso le province toccate da almeno una zona di produzione DOP o IGP (elenco MASAF).
La Puglia conta 25 prodotti alimentari a denominazione, 14 DOP e 11 IGP: il 7,5% del totale italiano. Le zone condivise la legano soprattutto alla Basilicata, alla Campania e al Molise: 3 prodotti in comune con ciascuna. Pesano più che nel resto d’Italia gli oli: 6 su 25, il 24% contro il 15% nazionale. 20 si producono solo qui, 5 hanno una zona che continua in altre regioni. Il più antico è Canestrato Pugliese (21 giugno 1996); l’ultimo arrivato è Oliva Alta Daunia (22 ottobre 2026).
Filtra i 25 prodotti della Puglia per categoria, DOP o IGP e anno. Confronta con le altre regioni: le regioni con più DOP e IGP · cosa produce ogni regione.
Cosa si produce
I 25 prodotti per categoria.
Tutti i prodotti
In ordine alfabetico, per categoria. 3 hanno una scheda con i dati del disciplinare.
| Prodotto | Tipo | Anno |
|---|---|---|
| Formaggi 5 | ||
| Burrata di Andria | IGP | 2016 |
| Caciocavallo Silanozona anche in Basilicata, in Calabria, in Campania e in Molise | DOP | 1996 |
| Canestrato Pugliese | DOP | 1996 |
| Mozzarella di Bufala Campanazona anche in Campania, nel Lazio e in Molise | DOP | 1996 |
| Mozzarella di Gioia del Collezona anche in Basilicata | DOP | 2020 |
| Salumi 2 | ||
| Capocollo di Martina Franca | IGP | 2026 |
| Zampina di Sammichele di Bari / Zampina di Sammichele / Zampina Sammichelina | IGP | 2026 |
| Oli extravergine 6 | ||
| Collina di Brindisi | DOP | 1996 |
| Dauno | DOP | 1997 |
| Olio di Puglia | IGP | 2019 |
| Terra d'Otranto | DOP | 1998 |
| Terra di Bari | DOP | 1997 |
| Terre Tarentine | DOP | 2004 |
| Ortofrutta e cereali 10 | ||
| Arancia del Gargano | IGP | 2007 |
| Carciofo Brindisino | IGP | 2011 |
| Cipolla bianca di Margherita | IGP | 2015 |
| Clementine del Golfo di Taranto | IGP | 2003 |
| La Bella della Daunia | DOP | 2000 |
| Lenticchia di Altamurazona anche in Basilicata | IGP | 2017 |
| Limone Femminello del Gargano | IGP | 2007 |
| Oliva Alta Daunia | DOP | 2026 |
| Patata novella di Galatina | DOP | 2015 |
| Uva di Puglia | IGP | 2012 |
| Forno e pasta 1 | ||
| Pane di Altamura | DOP | 2003 |
| Altri prodotti 1 | ||
| Ricotta di Bufala Campanazona anche in Campania, nel Lazio e in Molise | DOP | 2010 |