Brovada DOP
Zona di produzione · Province colorate per intero: la zona ne copre una parte.
Tra i prodotti ortofrutticoli con scheda è l’unico disciplinare che fissa dimensione fettucce (3–7 mm), pH (3,4–3,8 pH) e acidità volatile (fino a 5,5 mg/g). Si produce in Friuli-Venezia Giulia, in parte del territorio delle province di Gorizia, Pordenone e Udine, ed è protetta nell’Unione europea dall’8 novembre 2011. Non ha un consorzio di tutela nell’elenco del Ministero, come altre 26 schede del sito.
Il disciplinare in cifre
11º su 17 prodotti ortofrutticoli per resa per ettaro più bassa (più restrittiva), a pari merito con Arancia Rossa di Sicilia IGP e Limone di Sorrento IGP: 1,5 volte la mediana della categoria.
Scala logaritmica.
Brovada prodotti ortofrutticoli con scheda
| Requisito | Valore | Tipologia |
|---|---|---|
| Lunghezza | almeno 12 cm | rapa da brovada (radice) |
| Dimensione fettucce | 3–7 mm | |
| pH | 3,4–3,8 pH | |
| Acidità volatile max | fino a 5,5 mg/g | |
| Resa massima per ettaro | fino a 45 t/ha | |
| Densità semina max | fino a 180.000 piante/ha | |
| Vinaccia su peso rape | 25–100 % | |
| Sale | fino a 0,5 % | |
| Durata fermentazione min | almeno 25 giorni | produzione avviata a settembre |
| Durata fermentazione min | almeno 30 giorni | produzione avviata da ottobre a marzo |
Carta d’identità
- Denominazione
- Brovada
- Registrazione UE
- 8 novembre 2011
- Numero di fascicolo
- PDO-IT-0783
- Regioni
- Friuli-Venezia Giulia
- Materia prima
- Rapa bianca dal colletto viola e vinaccia di uve a bacca rossa
- Specie e razze
- Brassica rapa l. var. rapa
- Consorzio di tutela
- Nessun consorzio riconosciuto nell’elenco MASAF
14 anni nel registro europeo
Le 2 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 4 febbraio 2011 · GU UE C 35
- 8 novembre 2011 · GU UE L 289
Il 8 novembre 2011
Quel giorno entrarono nel registro altre 2 denominazioni italiane; della stessa categoria solo Carciofo Brindisino.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, il Friuli-Venezia Giulia conta altre 6 denominazioni alimentari: nessuna tra i prodotti ortofrutticoli.
Nelle stesse province: Montasio (formaggi) e Prosciutto di San Daniele (salumi).
Nel filtro: prodotti ortofrutticoli del Friuli-Venezia Giulia. Da leggere: DOP, IGP e STG: che cosa cambia.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.