Riviera Ligure DOP
Zona di produzione · Province colorate per intero: la zona ne copre una parte.
All’altro capo della classifica, ha il limite di perossidi più largo tra i 15 oli con scheda: fino a 17 meq O2/kg. Si produce in Liguria, in parte del territorio delle province di Genova, Imperia, La Spezia e Savona, ed è protetta nell’Unione europea dal 24 gennaio 1997. È la denominazione più antica della Liguria, registrata il 24 gennaio 1997. Insieme a Garda ha la resa in olio più alta tra i 15 oli con scheda: fino a 25 %.
Il disciplinare in cifre
15º su 15 oli per perossidi massimi più bassi: 1,4 volte la mediana della categoria.
14º su 15 oli per resa in olio massima più bassa, a pari merito con Garda DOP: 1,2 volte la mediana della categoria.
2º su 13 oli per resa per ettaro più bassa (più restrittiva), a pari merito con Lucca DOP e Veneto Valpolicella / Veneto Euganei e Berici / Veneto del Grappa DOP.
5º su 15 oli per acidità massima più bassa (più restrittiva), a pari merito con Chianti Classico DOP, Garda DOP e Lucca DOP e altri 3.
Riviera Ligure oli con scheda
| Requisito | Valore | Tipologia |
|---|---|---|
| Resa massima per ettaro | fino a 7.000 kg/ha | impianti intensivi |
| Resa massima in olio | fino a 25 % | |
| Acidità massima | fino a 0,5 % | Riviera dei Fiori |
| Acidità massima | fino a 0,5 % | Riviera del Ponente Savonese |
| Acidità massima | fino a 0,8 % | Riviera di Levante |
| Numero di perossidi massimo | fino a 17 meq O2/kg | Riviera dei Fiori |
| Numero di perossidi massimo | fino a 17 meq O2/kg | Riviera del Ponente Savonese |
| Numero di perossidi massimo | fino a 18 meq O2/kg | Riviera di Levante |
| K232 max | fino a 2,3 K232 |
Carta d’identità
- Denominazione
- Riviera Ligure
- Registrazione UE
- 24 gennaio 1997
- Numero di fascicolo
- PDO-IT-1540
- Regioni
- Liguria
- Materia prima
- Olive
- Cultivar
- Taggiasca (90% min.), Taggiasca (50% min.), Lavagnina (65% min.), Razzola (65% min.), Pignola (65% min.)
- Tipologie
- Riviera dei fiori, riviera del ponente savonese, riviera di levante
- Consorzio di tutela
- Consorzio per la tutela dell’olio extra vergine di oliva DOP Riviera Ligure
29 anni nel registro europeo
Le 5 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 24 gennaio 1997 · GU UE L 22
- 11 novembre 2010 · GU UE C 305
- 23 luglio 2011 · GU UE L 193
- 2 marzo 2023 · GU UE C 78
- 26 giugno 2023 · GU UE L 160
Il 24 gennaio 1997
Nessun’altra denominazione alimentare italiana fu registrata in quella data.
Per anzianità è 67º su 332 denominazioni alimentari italiane e 6º su 51 tra gli oli.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, la Liguria conta altre 5 denominazioni alimentari: nessuna tra gli oli.
Nelle stesse province: Vitelloni Piemontesi della Coscia (prodotti).
Nel filtro: oli della Liguria. Da leggere: DOP, IGP e STG: che cosa cambia.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.