Pecorino del Monte Poro DOP
Zona di produzione · Province colorate per intero: la zona ne copre una parte.
È tra le registrazioni più recenti: 7 luglio 2020, 301º su 332 per anzianità. Si produce in Calabria, in parte del territorio della provincia di Vibo Valentia, ed è protetta nell’Unione europea dal 7 luglio 2020. Diametro della forma: 6–40 cm, 5º su 21 tra i formaggi, contro una mediana di 32 cm. Non ha un consorzio di tutela nell’elenco del Ministero, come altre 26 schede del sito.
Il disciplinare in cifre
5º su 21 formaggi per diametro maggiore, a pari merito con Asiago DOP e Silter DOP: 1,2 volte la mediana della categoria.
6º su 21 formaggi per grasso s.s. minimo più alto, a pari merito con Casciotta d'Urbino DOP: 1,1 volte la mediana della categoria.
17º su 25 formaggi per stagionatura minima più lunga, a pari merito con Asiago DOP, Caciottone di Norcia IGP e Pecorino Siciliano DOP e altri 2.
Scala logaritmica.
Pecorino del Monte Poro formaggi con scheda
| Requisito | Valore | Tipologia |
|---|---|---|
| Stagionatura | 20–60 giorni | fresco |
| Stagionatura | almeno 61 giorni | semistagionato |
| Stagionatura | 6–24 mesi | stagionato |
| Diametro | 6–40 cm | |
| Altezza dello scalzo | 3–20 cm | |
| Grasso sulla sostanza secca | almeno 45 % | |
| Proteine min | almeno 20 % |
Carta d’identità
- Denominazione
- Pecorino del Monte Poro
- Registrazione UE
- 7 luglio 2020
- Numero di fascicolo
- PDO-IT-02420
- Regioni
- Calabria
- Materia prima
- Latte ovino crudo intero
- Specie e razze
- Pecora
- Tipologie
- Fresco, semistagionato, stagionato
- Consorzio di tutela
- Nessun consorzio riconosciuto nell’elenco MASAF
6 anni nel registro europeo
Le 3 pubblicazioni nella Gazzetta ufficiale dell’UE
- 4 ottobre 2019 · GU UE C 333 4.10.2019
- 7 luglio 2020 · GU UE L 215
- 26 gennaio 2024 · GU UE C 2024/1059
Il 7 luglio 2020
Nessun’altra denominazione alimentare italiana fu registrata in quella data.
Per anzianità è 301º su 332 denominazioni alimentari italiane e 53º su 56 tra i formaggi.
in quella data
Dalla stessa terra
Oltre a questa, la Calabria conta altre 21 denominazioni alimentari: 2 tra i formaggi.
Nessun’altra scheda del sito ha una zona nelle stesse province.
Nel filtro: formaggi della Calabria. Da leggere: quanto stagionano formaggi e salumi.
Fonti: scheda eAmbrosia (registro UE) · disciplinare (MASAF; fa fede il testo ufficiale) · zona: elenco MASAF · confini: ISTAT. Dati al 27 ottobre 2026. Metodo.